Meine Patisserie und das Café befindet sich in einem ehemaligen Weinkeller, welcher lange als Weinstube genutzt wurde. Die alten Sandsteinmauern des Kellers sind erhalten – der Eckbank wurde ein neues Leben eingehaucht. Neu eingezogen sind viele alte Lampen, Sessel und andere Schmuckstücke der 50 er und 60 er Jahre. Ich biete verschiedene kleine Köstlichkeiten aus der Welt der Patisserie an. Über feine Törtchen, fruchtige Tartelettes, bis hin zu leckeren Macarons, findet sich für jeden Geschmack etwas.
Meiner Meinung nach muss man nicht immer neue Geschmackskombinationen kreieren. Deshalb findet Ihr in meinem Sortiment bekannte und bewährte Geschmacksrichtungen ins Moderne interpretiert und neu umgesetzt. Natürlich aber auch neue Trends, welche ich gerne ausprobiere. Wer es jedoch lieber traditionell mag, probiert gerne den Rahmkuchen nach dem Rezept meiner Oma oder sonstige wechselnde Kuchenklassiker.
Zu meinen Kreationen biete ich Euch verschiedene Espressogetränke aus meiner Siebträgermaschine oder klassischen Filterkaffee – immer frisch aufgebrüht und im Kännchen serviert.
Außerdem könnt Ihr bei mir Weine und Traubensaft aus dem Weingut meiner Eltern genießen.
Kommt gerne bei mir vorbei und verbringt einen gemütlichen Nachmittag bei mir.
Öffnungszeiten:
Freitag, Samstag, Sonntag : 13:00 – 17:00 Uhr
In meiner Patisserie biete ich individuell gestaltete Auftragstorten nach Euren Wünschen an. Egal, ob es sich um eine Geburtstagsfeier, eine Hochzeit oder einen besonderen Anlass handelt. Ich bin hier, um Eure Ideen in süße Meisterwerke zu verwandeln.
Jede Torte wird mit Liebe und Sorgfalt handgefertigt, um sicherzustellen, dass sie nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch genauso köstlich schmeckt.
Kontaktiert mich gerne, um die Details zu besprechen.
Um Eure Vorstellungen verwirklichen zu können, meldet Euch bitte mindestens zwei Wochen vor Eurer Feier.
Weitere Inspiration findest Du in der Tortengalerie.
Ich heiße Sophia, bin Konditormeisterin und habe mich mit meiner eigenen Patisserie im Weingut meiner Eltern selbstständig gemacht.
Nachdem ich zu Schulzeiten viel gebacken habe, begann ich die Ausbildung zur Konditorin und entschied mich danach dazu, den Meister zu machen.
2020 besuchte ich in Vollzeit die Meisterschule in Heidelberg und schloss diese erfolgreich ab.
Der Wunsch nach einer eigenen Patisserie mit Café wurde mit Abschluss der Meisterschule weiter verstärkt.
Um zu meinen eigenen Kreationen guten, hochwertigen Espresso und Kaffee anbieten zu können, entschied ich mich 2021 dazu, noch eine Ausbildung zum Barista zu absolvieren. Dort lernte ich verschiedene Espressomischgetränke an einer Siebträgermaschine zuzubereiten, sowie traditionellen Filterkaffee optimal zu extrahieren.
Im August 2022 fiel dann der endgültige Entschluss, den Schritt in die Selbstständigkeit zu wagen. In den Räumlichkeiten einer ehemaligen Weinstube im Weingut meiner Eltern sollte der Traum Wirklichkeit werden. Von da an begannen spannende, aber auch anstrengende anderthalb Jahre Planungsarbeiten, Anschaffungen, Genehmigungen und Umbaumaßnahmen – so viel es ging in Eigenleistung. Die komplette Familie wurde einbezogen, jeder packte mit an. Ich bin sehr dankbar für die ganze Unterstützung, ohne die ich 2024 mein „Kaffeegrenzchen“ nicht eröffnen konnte.
Besonders wichtig ist es mir, immer frische Produkte in meiner Theke anzubieten. Freitag-, Samstag- und Sonntagvormittag backe ich für Euch in meiner Backstube Köstlichkeiten, die ich zu den Öffnungszeiten verkaufe.
Bei mir wird nach handwerklicher Tradition gefertigt. Alles was in meiner Theke zu finden ist, basiert auf sorgfältig ausgewählten, optimierten und erprobten Rezepten – ganz ohne jegliche Fertigprodukte.
Dies braucht Zeit und ist aufwendig. Aber um die Qualität zu liefern, die ich Euch bieten möchte, ist das für mich selbstverständlich.
Ich versuche, möglichst viele meiner Rohstoffe regional zu beziehen und diese saisonal zu verarbeiten.
Folgendes beziehe ich aus unserer Region:
Mehl: Augspurger Mühle, Bad Bergzabern
Eier: Das Land Ei, Niederhorbach
Kaffee: Kaffeerösterei Parezzo, Landau
Honig: Imkerei Günter Brendel, Oberotterbach
Früchte von der eigenen Streuobstwiese, dem eigenen Garten oder von regionalen Bauern.
Wir sind ein kleines Familienweingut im Süden der Pfalz, nicht weit entfernt vom benachbarten Frankreich (Elsass).
Unser Betrieb liegt in Schweigen-Rechtenbach im Ortsteil Schweigen, idyllisch eingebettet zwischen Weinbergen, Obstbäumen und Wiesen.
Bei uns haben Sie die Möglichkeit, die Weine vor Ihrem Kauf zu probieren und dann in Ruhe auszuwählen. Unsere Weine erhalten Sie direkt bei uns oder über unseren Onlineshop.
Möchten Sie einige Tage in einer zauberhaften Landschaft verbringen? Dann sind Sie in unserem Ferienweingut genau richtig. In unserem Weinhof bieten wir Ihnen eine Ferienwohnung für bis zu 6 Personen an.
Kaffeegrenzchen
Sophia Brunck
Paulinerstraße 5
76889 Schweigen-Rechtenbach
kontakt@kaffeegrenzchen.de
06342 9230023
Kaffeegrenzchen
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Paulinerstraße 5
D-76889 Schweigen-Rechtenbach
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Öffnungszeiten:
Freitag, Samstag, Sonntag : 13:00 – 17:00 Uhr
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